설탕과 가장 유사한 맛...대체 천연 감미료 나한과 효능

건강상의 이유로 설탕 대신 설탕대체제를 많이 찾고 있다. 

 

그 중에서 설탕과 가장 맛이 비슷하다는 나한과(몽크프릇)에 대해 알아보자.

 

나한과란 무엇인가

중국 남부가 원산지며 오랫동안 약용으로 재배되어져 왔고 몽크프릇이라고 불린다. 

 

나한과 추출물은 설탕의 100~250배의 단맛을 낸다. 보통 맛을 개선하거나 설탕의 대체제로 사용하기 위해 다양한 순도로 다른 첨가제와 혼합해 사용한다. 

 

올바른 나한과 고르는 방법

순수한 나한과 감미료는 알갱이 형태로 제공되지만 시중에 판매되고 있는 나한과 감미료는 분말, 액체, 시럽 등 다양한 형태로 판매된다. 

 

나한과 감미료는 설탕대체제로 사용하기 위해 스테비아, 에리스리톨 같은 혼합제와 섞여서 제품을 만든다. 건강에 좋게 사용하기 위해선 순수한 나한과를 사용하는 게 좋다고 얘기하기도 한다. 

 

나한과 효능

나한과가 함유한 모그로사이드에는 많은 건강상의 이점이 있다. 

 

1. 혈당 조절에 도움

모그로사이드는 아데노신 모노포스페이트 활성화 단백질 키나아제를 활성화하여 혈당조절에 도움이 될 수 있다. 

 

2. 항산화, 항염증 효과

활성산소를 제거하는데 도움이 되고, 염증을 유발하는 매개체의 발현을 억제하는데 도움이 된다. 

 

3. 면역 증진, 암 발생억제 효과

모그로사이드는 건강한 세포가 암세포로 변하는데 속도를 늦추는 효과가 있다.

 

나한과는 감미료로 사용되기 전보다 중국에서 수세기 동안 전통 의학에 사용되었다. 

 

미국 FDA에 의해 안전한 것으로 승인 되었고 당뇨병환자에게도 권장된다. 

 

하지만 부작용을 없애기 위해 적당히 섭취하는 것을 권장하고 정확한 사용을 위해서는 의료 전문가와 상담을 통해 사용하는 것을 권장하고 있다.