반응형 설탕대신1 설탕과 가장 유사한 맛...대체 천연 감미료 나한과 효능 건강상의 이유로 설탕 대신 설탕대체제를 많이 찾고 있다. 그 중에서 설탕과 가장 맛이 비슷하다는 나한과(몽크프릇)에 대해 알아보자. 나한과란 무엇인가 중국 남부가 원산지며 오랫동안 약용으로 재배되어져 왔고 몽크프릇이라고 불린다. 나한과 추출물은 설탕의 100~250배의 단맛을 낸다. 보통 맛을 개선하거나 설탕의 대체제로 사용하기 위해 다양한 순도로 다른 첨가제와 혼합해 사용한다. 올바른 나한과 고르는 방법 순수한 나한과 감미료는 알갱이 형태로 제공되지만 시중에 판매되고 있는 나한과 감미료는 분말, 액체, 시럽 등 다양한 형태로 판매된다. 나한과 감미료는 설탕대체제로 사용하기 위해 스테비아, 에리스리톨 같은 혼합제와 섞여서 제품을 만든다. 건강에 좋게 사용하기 위해선 순수한 나한과를 사용하는 게 좋다고 얘.. 2022. 11. 14. 이전 1 다음 반응형
