반응형 농축주스1 농축주스와 착즙주스의 차이...첨가물 없는 착즙 100% 확인 간단하게 말하면 물타면 농축주스, 물을 타지않고 과일원액만을 넣으면 착즙주스라고 생각하면 된다. 물을 타지 않고 과일원액만 넣은 착즙주스에는 NFC 표시가 되어있다. NFC 주스에서 NFC는 Not From Concentrate 의 줄임말로 비농축과즙을 의미한다. 농축과즙은 물을 넣어 희석하여 만든 주스를 말한다. 시중에서 판매되는 주스의 대부분은 농축주스다. 농축주스는 일반적으로 과일즙을 가열해 5~7배 농축을 시키고 냉동한뒤 물을타서 살균해서 만들어진다. 이때 고온에서 장시간 끊여지면 비타민, 효소 등 과일 주성분이 손실된다. 이를 보충하고자 당분과 인공향미 등이 첨가된다. NFC 착즙주스의 특징은 영양성분이 파괴되지 않게 순간고온이나 저온 살균으로 제조를 하며 물을 타지 않고 100% 과일 원액만을.. 2022. 10. 14. 이전 1 다음 반응형
